Ez év júliusában egy hatnapos kurzuson vettem részt Porto városában, Portugáliában. A téma a mediterrán életforma és étrend egészségre gyakorolt jótékony hatása, valamint az egészséges életmód kialakítása és fenntartása volt.

A gyönyörű város a Douro folyó torkolatánál, közel az Atlanti Óceánhoz, ideális helyszínül szolgált a mediterrán étrend tanulmányozásához. Az éttermek és büfék óriási választékot kínálnak a friss halételekből, a piacokon csodás, friss zöldségek és gyümölcsök kaphatók, és nagy a választék a helyi húsokból, olajokból, sajtokból és fűszerekből. A jellegzetes, hagyományos ételek egyszerűek, sokféle halat és tenger gyümölcseit tartalmaznak, zöldségekkel és zöldfűszerekkel készülnek. A húsokat grillezik, csak enyhén fűszerezik, hogy a hús íze domináljon, és mártással kínálják. Csodásak az édességek is - a tésztakosárkák könnyű vaníliakrémet és sok gyümölcsöt rejtenek. Ne feledkezzünk meg a környék leghíresebb termékéről, a portói borról sem, ami szintén része a kiegyensúlyozott étrendnek – mérsékelt mennyiségben, persze.

A kurzuson a nagytudású és lelkes táplálkozási szakértő oktatónk bemutatta a mediterrán diéta – amely az UNESCO által elismert Kulturális Örökség részét képezi - tudományos, elméleti alapjait, és a holisztikus szemléletet, amely a friss, teljes értékű élelmiszerek fogyasztását és a tudatos étkezést helyezi előtérbe. Megismertem a mediterrán étrend fő összetevőit, az alapvető élelmiszereket, a jellegzetes recepteket, az egészséges ételkészítési technikákat és a hagyományos, helyi gasztronómiai szokásokat. Részleteztük az étrendhez kapcsolódó fenntartható élelmiszer-fogyasztási gyakorlatokat, beleértve a helyi erőforrások használatát, a biológiai sokféleség megőrzését és a környezeti terhelés csökkentését. Tudatosult bennem az étrendi döntések környezetre gyakorolt hatása, valamint a fenntartható élelmiszer-rendszerek jelentősége.

De nem csak elméleti ismeretek kaptunk, két napon gyakorlati főzőfoglalkozásokon is részt vettem, amelyek során hagyományos receptek és technikák alkalmazásával készítettünk és kóstoltunk meg mediterrán portugál ételeket.  A menüt először megterveztük, tudatosan választottuk az étrendnek megfelelő alapanyagokat, azután kis csoportokban elkészítettük a fogásokat, és elemeztük a lehetséges változatokat. Az ételek elkészítése közben összehasonlítottuk a csoporttársak országainak (Lengyelország, Németország, Magyarország) kulináris hagyományait és étkezési szokásait.

Az étrend tanulmányozása mellett megismertem közepes intenzitású testmozgásformákat, stresszkezelési és relaxációs technikákat, amelyek jól kiegészítik a mediterrán étrend aktív életmódot hangsúlyozó szemléletét.

A záró napon megvitattuk a mediterrán étrend és életmód alapelveinek beépítési lehetőségeit a pedagógiai gyakorlatba, elősegítve az egészségesebb táplálkozási szokások és a fenntartható szemlélet elterjedését az iskolákban és a helyi közösségekben. Általános problémának tűnik az ismeretek hiánya az élelmiszerek teljes körű felhasználásának terén, és az élelmiszer-pazarlás a háztartásokban.

A kávészünetek és a közös vacsorák során tanulságos eszmecseréket folytattunk az országok oktatási rendszeréről, az aktuális kérdésekről. Az iskola nemzetközi légköre, a lelkes csoporttársak és a csodálatos helyszínek kiváló feltöltődést biztosítottak a jövőbeli oktató-nevelő tevékenységemhez.

MALTESE CULTURE, HISTORY AND ART

Easy School of Languauges, Valletta, Málta

2025.07.21-25.

Egy csodálatos hetet töltöttem Málta festői szigetén, ahol minden nap szembejön velünk a történelem, a művészet, és ahol bámulatos módon keverednek az arab, az olasz és brit hatások a helyi kultúrával.

A kurzus kiváló lehetőséget nyújtott mindhárom megismerésére és megtapasztalására. A délelőtti órákon sorra vettük az ország viharos történelmének különböző korszakait, az ókori rómaiaktól a legújabb kori britekig. Hallhattunk a híres ottomán ostromról 1565-ben, a Szent János Rend lovagjairól és a máltaiak hősies helytállásáról a II. világháborúban. Minden korszakban minden megszálló erősen hatott a kultúrára és a művészetekre, amibe betekintést nyertünk a délutáni múzeumlátogatásokon és kirándulásokon. Nagy élmény volt a „Caravaggio nap”, amikor a művész máltai tartózkodásának történetével ismerkedtünk meg, délután pedig a nyomába szegődtünk, felkerestük a helyszíneket, ahol megfordult, és megnéztük csodás festményeit a Szent János Katedrálisban.

Kifejezetten erre a tematikára készített tankönyvet kaptunk – tele érdekes szövegekkel, feladatokkal és hasznos információkkal – amit jól tudok majd használni a saját óráimon is. Az oktatónk – egy amerikai történelem szakos tanár, aki Máltán él már négy éve, és a tankönyv szerzője – nagy lelkesedéssel próbálta bemutatni nekünk több ezer év történelmét, de mesélt a modern Máltáról is, az életstílusról, a szokásokról, és fáradhatatlanul válaszolt a kérdéseinkre. Változatos módszereket használt a tananyag feldolgozására, ami mintaként szolgálhat hasonló, kulturális tartalmak bemutatására az angolóráimon.

Délutánonként meglátogattuk a Vallettán kívüli híres városokat és helyszíneket: Birgut, az ősi várost, ahol a Szent Angelo erőd még mindig őrzi a félszigetet, a Mdinát, a régi fővárost, Rabatot, ahol római kori katakombákban lehet kalandozni, Tarxient, ahol 5-6000 éves megalitikus templomromok találhatók és Marsaxlokkot, a bájos halászfalut, ahonnan csónakkal visznek a festői Szent Péter öbölbe. A hétvégén a kis szigetre, Gozora kirándultunk, megnéztük a hatalmas parti sziklákat, Victoria városának híres Citadelláját és úsztunk egyet a festői Xlendi öbölben. A hetet egy közös ebéddel zártuk, amit a csoporttársaimmal – cseh és olasz kollégákkal - fogyasztottunk el egy tengerparti étteremben.

Málta felejthetetlen élményt nyújtott – a 40 fokos hőség ellenére - kellemes keveredése volt a tanulásnak, tapasztalásnak, nyelvgyakorlásnak, eszmecserének, gyönyörködésnek és pihenésnek.           

A PMSE+ intézmény hétnapos kurzusán hasznos és praktikus ismereteket, fantasztikus élményeket szereztem, jókedvű és nyitott emberekkel találkoztam – mindezt egy csodás tengerparti városban, ami mindenki számára tartogat valamilyen kincset.

A különleges tematikájú, nagyon aktív program 80%-át a szabadtéren – a tengerparton, a tengerben, a városi parkokban, a hegyekben – valósítottuk meg, biztosítva ezzel a kitűzött célt: a test, a gondolkodás és a természet összehangolását az ideális életmód kialakítása érdekében.

A légző-, egyensúly-, koordinációs és koncentrációs gyakorlatok nem csak felejthetetlen élményt nyújtottak, de kiváló ötleteket kaptunk az összpontosítás és lazítás elősegítéséhez egyéni szinten, a csoportos játékok pedig a kommunikációs és a kooperációs készségeket fejlesztették rendkívül szórakoztató módon. Különleges élmény volt a búvárkodás és kipróbálhattuk a SUP-ot is.

Az egészséges táplálkozásról nem csak előadást hallgattunk, de minden nap részünk is volt benne, és lehetőség nyílt számos táplálkozással kapcsolatos kérdés, probléma megbeszélésére a nagyon jól felkészült oktatónk vezetésével.

A tantermi foglalkozásokon hasznos elméleti ismereteket kaptunk a különböző jóléti (fizikai, érzelmi és értelmi well-being) irányzatokról és a „tudatosság” (mindfulness) alkalmazásának lehetőségeiről az élet minden területén. Érdekes technikákat tanultunk a vizuális memória és koncentráció fejlesztésére.

Gyakorlati ötleteket kaptunk a tanult és kipróbált ismeretek tanórán való alkalmazásához, illetve a kurzus végén óravázlatot is készítettünk.

A képző intézmény nagy hangsúlyt fektetett a helyszín és a környék megismerésére, lehetőséget nyújtott az ismeretszerzésre a történelem, a kultúra, a helyi szokások terén, amit nagy örömmel kihasználtam.

A felejthetetlen program és a jó társaság tökéletes, feltöltő élményt nyújtottak.

Az egri Eszterházy Károly Egyetem Gyakorlóiskolájának képviseletében utaztam Firenzébe július végén.

Bevallom, sokat vártam a két héttől Olaszországban: egyrészt az Europass Teacher Academy kurzusától a 21. századi oktatási módszerekről, másrészt Firenzétől, ami már régóta szerepel italomán bakancslistámon. Várakozásaimat már az odaút fölülmúlta, mert nem lévén közvetlen repülőjárat Firenzébe, Rómába repültem, és onnan vonattal utaztam Toszkána fővárosába, az elbűvölő, szőlőültetvényekkel borított dombok között. A séta a vasútállomásról a középkori belváros szívében lévő szállásomra azonnal elvarázsolt, és csak reménykedni tudtam, hogy képes leszek minden csodát megnézni közelről is.

Házigazdáim - egy nyugdíjas házaspár - nagyon kedvesen fogadtak, és rögtön éreztem, hogy egy családba érkeztem, nem egy átlagos szálláshelyre. Mindketten rajongói Firenzének, a műemlékeknek, a történelemnek és a toszkán konyhának, mindez fantasztikus vacsorákat és kellemes beszélgetéseket eredményezett, annál is inkább, mert még ahhoz is volt türelmük, hogy kezdetleges olasz tudásomat tolerálják és gyarapítsák.

Az Europass Teacher Academy a híres dómtól ötpercnyi sétára, egy középkori palota stílusos épületében kap helyet, a falakon még itt-ott látszanak a régi festés motívumai, néhány teremben még állnak a régi cserépkályhák. A személyzet nagyon segítőkész volt, mindenféle kérdéssel, kéréssel lehetett hozzájuk fordulni, a kurzussal és a szabadidős programokkal kapcsolatban is.

A kéthetes tanfolyam tulajdonképpen két egyhetes tematikából állt össze, ennek megfelelően a résztvevők is cserélődtek, mert voltak, akik csak egy hétre érkeztek. A foglalkozások reggel 9 órától délután kettőig tartottak, maradt tehát bőven idő a város felfedezésére is. Az első héten hatan voltunk a csoportban, egy spanyol, egy bolgár, egy portugál és két magyar kollégával

Az előadónk Ilaria Barbieri volt, egy fiatal, rendkívül jól képzett, energikus és inspiráló személyiség, akinek az irányításával nagyon sok hasznos témát dolgoztunk fel. Jól ismert címkék új megközelítésben, újdonságok és aktuális problémák is szerepeltek az első hét tematikájában: a tanítás általános dilemmái, a motiváció, a kompetenciák, a tanulók megismerése, a tanulási stílusok, az értékelés, a ’task-based’ és ’project-based learning’, a ’flipped classroom’ és a kreativitás. A csoporttársaim mind nagyon nyitottak és motiváltak voltak, ezért nagyon érdekes és eredményes beszélgetések és viták kerekedtek. Számomra az volt a legnagyobb élmény, hogy megismerhettem a külföldi iskolák gyakorlatát, hallhattam a kollégák véleményét, tapasztalatot cserélhettünk azokról a kérdésekről, amik minden tanárt foglalkoztatnak Várnában, az Azori-szigeteken, vagy Egerben. Az Erasmus+ pályázatok legnagyobb értékét is abban látom, hogy lehetőség nyílik a külföldi kollégákkal való eszmecserére és együttműködésre, ami hosszú időre szóló szakmai feltöltődést biztosít.

Az első héten két délutáni városnézést is szervezett az iskola, egyet a történelem és a fontosabb műemlékek, egyet a toszkán konyhaművészet köré csoportosítva. A hétvégén egy egész napos buszos kiránduláson vettünk részt, megcsodálhattuk Siena és Monteriggioni városát, elállt a lélegzetünk San Gimignano középkori tornyaitól, azután egy borászatban ebédeltünk és kóstoltunk Chianti borokat. Egyéni művészeti kalandozásaimat az Uffizi képtárban és a Pitti Palotában folytattam, és egyre inkább tudatosult bennem, hogy Firenze is olyan hely, amiből nem elég egy látogatás.

A második héten cserélődött a csapat egy része, német, észt, lengyel és újabb magyar kollégák érkeztek. Ilaria ezúttal az IKT világába kalauzolt minket és számos érdekes és hasznos online alkalmazást próbáltunk ki, amik a tanulóink motiválásához nyújtanak segítséget. (Studystack, Edmodo, Socrative). Ezen túl betekintést kaptunk a Google, Wikimedia és a Pinterest haladó használatába is. Ismét nagyon tanulságos volt az eszmecsere: ki, mikor, mire, kivel használta már a weboldalakat, mire ajánlja, mire nem, sokat ötleteltünk, és persze sokat nevettünk.

Az utolsó délutánra hagytam Michelangelo Dávid szobrát, és még egy csodás naplementét az Arno fölött. Házigazdám, Ezio csodás búcsúvacsorát alkotott, amiben minden toszkán volt, az ízek és a vendégszeretet is. A füzetem megtelt jegyzetekkel, a fényképezőgépem fotókkal, de még nem volt elég Firenzéből.

Arrivederci!